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盒马回应用昨日奶做冰淇淋:当日商品全扔掉太浪费

发布时间:2021-04-28 06:53

4月26日,有虎扑网友发布视频爆料称,盒马员工使用前一天的日日鲜牛奶做冰淇淋,事件登上微博热搜。4月27日,盒马发布官方微博就“使用昨日奶制作冰淇淋”一事做出回应,表示“将在保障鲜度前提下减少浪费”。

盒马在回应中表示,日日鲜牛奶是低温冷藏奶,虽然在盒马门店内仅售一天,但其保质期为7天。现制“鲜奶冰淇淋”的原料主要为保质期内的鲜奶,售价每支2元,由于每日未售出的日日鲜牛奶不多,该冰淇淋也是限量销售。

盒马相关负责人表示,盒马利用其自身数字化技术优势合理控制生鲜商品损耗,但随着门店数量的增加和商品品类的丰富,也在不断探索更多的损耗管理方法,如使用鲜奶原料制作鲜奶冰淇淋、鲜奶茶等。

“此前下架的日日鲜商品会用来制作员工餐,后来研发了鲜奶茶、鲜奶冰淇淋等商品,在保证鲜度、提升品质的前提下减少浪费。”上述负责人表示。

据悉,“日日鲜”由盒马在2017年首创,以“只卖一天”为卖点。根据盒马此前公布数据,截至2020年底,盒马“日日鲜”已拥有达400种商品,品类也从蔬菜、牛奶逐渐扩充到了水果、肉禽蛋和3R产品线。

来源 北京日报客户端|实习记者 杨天悦

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